برنج وحشی برخلاف اسم خود به خانواده برنج‌ها تعلق ندارد بلکه از گیاهی به اسم Zizania aquatica L به دست می‌آید. برنج وحشی اسم‌های دیگری نیز دارد که از میان مهم‌ترین آنها می‌توان به برنج کانادایی و برنج سرخ پوستی نیز اشاره کرد. دانشمندان باور دارند که این گونه بومی کشورهای آمریکای شمالی است و برای اولین بار سرخ پوست‌ها بودند که از آن استفاده می‌کردند. دانه‌های این گونه معمولاً به شکل نوک مداد هستند و رنگی تیره دارند. به همین دلیل، پخت این ماده نسبت به برنج سفید بسیار طولانی‌تر می‌باشد. اگر دوست دارید با خواص و فواید درمانی برنج وحشی بیشتر آشنا شوید، ما را در ادامه این مقاله همراهی کنید.